I passatelli possono essere consumati in brodo di cappone e ganassino oppure saltati "in secca" con sughi di carne della nostra tradizione
Il prodotto può essere ritirato-consegnato: fresco, in atmosfera controllata e abbattuto a -18°c. A seconda della modalità seguirà durabilità dai 2 gg sino ai 5 mesi di conservazione.
ingredienti:
Parmigiano Reggiano (latte, sale, caglio), pan grattato (Farina di grano tenero tipo “0”, acqua, olio extra vergine d'oliva, burro, lievito, sale), uova, amido di mais, sale, buccia di limone non trattato, noce moscata.
Da consumare previa cottura,
tempo 1/2 minuti nel brodo buono
o in alternativa acqua bollente
se consumati asciutti.
Prodotto
interamente a mano in Italia da:
Badessa srl Via Case Secchia 2/A, 42013 Casalgrande (RE) tel. 0522989138 www.ristorantebadessa.it
